波斯猫（Persian cat）是以阿富汗的土种长毛猫和土耳其的安哥拉长毛猫为基础，在英国经过100多年的选种繁殖，于1860年诞生的一个品种。
波斯猫是最常见的长毛猫，波斯猫有一张讨人喜爱的面庞，长而华丽的背毛，优雅的举止，故有“猫中王子”、“王妃”之称，是世界上爱猫者最喜欢的纯种猫之一，占有极其重要的地位。
波斯猫是世界上最出名的品种了，其举止优雅，相貌迷人，从维多利亚时代起便受人欢迎，经繁殖培育，颜色品种越来越多。但与早期相比，外貌已发生了相当大的变化。长毛波斯猫脸更扁、更圆（俗称“京叭”脸），耳朵更小，被毛更加茂密。波斯猫是在16世纪左右，由喜马拉雅猫和安哥拉猫杂交，经过多年的提纯繁殖而培育出来的。波斯猫体形较大，被毛长而且厚密，头圆大，脸扁平，额宽耳小，圆眼塌鼻口吻短宽，躯体因毛长而感觉浑圆，四肢粗短柔软，尾蓬松粗大，给人一种雍容华贵的感觉。
喜马拉雅猫，这个名字是由于它和叫这个名字的兔子的长相十分相似的缘故，而和喜马拉雅山无关。喜马拉雅猫融合了波斯猫的轻柔、妩媚和反应灵敏，暹罗猫的聪明和温雅。它有波斯猫的体态和长毛，暹罗猫的毛色和眼睛。
1957年，CFA承认海豹色、蓝色、巧克力和丁香重点色的喜马拉雅。1964年增加了火焰重点和玳瑁重点色，1972年增加了蓝乳色，1979年增加了奶酪色，1982年增加了山猫重点色。虽然海豹色、蓝色、巧克力和丁香色最早被承认，但是巧克力和丁香重点色变得更有竞争力。1992年以来，我们发现巧克力和丁香重点色获得大冠军的数量显著增加。巧克力和丁香色的基因是比较复杂的，所以，只有少数繁育者愿意培育这些颜色。这一改进可以直接归功于这几位繁育者。在中国国内，长春地区繁育的紫丁香大山猫重点色喜马拉雅猫——莎莎，代表了国内这一色系的最高水准。
波斯猫的毛色大致分五大色系，近88种毛色。其中单色系有白色、黑波斯猫色、蓝色、红色、奶油色（Cream）等。金吉拉（Chinchilla）色系（=金吉拉猫）有鼠灰色（毛尖色）、渐变银色、渐变金色等。烟色(Smoke)系有烟色(毛根白色、渐变蓝色、渐变红色等。虎斑色有银色、棕色、红色、奶油色、蓝色等。混合色系包括玳瑁色（Tortie）、三色（Calico）、蓝奶油色，以及黑白、蓝白、红白、乳白色。毛色中红色（多半雄性）和玳瑁色（多半雌性）较为罕见，故此毛色的波斯猫也十分珍贵。
