圣伯纳的历史由来是古罗马的马鲁所司犬後代，二千年前就由罗马人引进阿尔卑斯山的最早獒犬品种。而第一只圣伯纳是在一千年前在圣伯纳的救济院培育出来的。圣伯纳犬因阿尔卑斯山之圣伯纳修道院而得名.公元980年,圣伯纳犬因为守护那些穿越危险的阿尔卑斯山山道之旅客而闻名.可惜初期的纪事也无法考证.18世纪,修道院的教士们饲养此犬作危险山中的向导,寻找迷路失踪的人并使之苏醒.圣伯纳犬为短毛品种,为防止近亲繁殖,加入了苏格兰犬的品种,产生了现在毛茸茸的犬种.被称作"巴里"的圣伯纳犬,曾经救援了40个人的生命,立下了最伟大的功绩,于1814年去世。
圣伯纳的体格十分的匀称，高大且壮实、骨骼健壮，很有份量。不论处於何时他的姿态及表情都很高雅。而毛型有分短毛及硬毛两种；短毛型的毛非常密实、平顺；硬毛型的毛则是浓密也十分平顺。而毛色以白色配红色，或红色配棕黄色最受喜爱。他有著短而方的吻部，头部大且稍圆，拥有肌肉发达的颈部，和强壮饱满的大脚，而他最大的用途就是用来搜索救难的，犹记９１１发生後，各国的救难犬中，圣伯纳的身影也穿梭於其中，而他安静的个性，让它在一些卡通影片中也时常出现的。 -----这个在--阿尔卑斯山上的小姑娘-- 又名 飘零燕--里面看到过。不过哪个是很太小了。依稀记得是圣伯纳。
圣伯纳犬大陆列为最佳香肉
某报导称，圣伯纳犬有成长快、疾病少、饲料省、繁殖多等优点。由于圣伯纳犬吃饱就休息，肉量成长快，平均每天可成长一市斤，大约一个多月就可长到三十市斤，三到四个月就可提供市场食用。除了「出栏快」，圣伯纳犬也较其他犬种繁殖快。一般母犬每年可生 2 胎，1 胎生 9 到 12 只幼犬，比其他犬种平均多生 4 到 5 只。而且，圣伯纳犬不易生病。
报导特别强调，远从瑞士引进的圣伯纳犬是著名欧洲「救难犬」曾在雪地救难中发挥很大作用，因此个性十分温驯，不会任意咬人，饲主可以放心饲养。圣伯纳犬的肉质良好，市场需求广大，若大量推广圣伯纳犬的饲养，将可大幅改善农村经济，增加农民收益。
一只圣伯纳犬的选择
我叫贝多芬，住在美丽的阿尔卑斯山下，编号MO18,隶属于这里的山地特别救缓组。天气好的时候，我通常为外地来的登山者当向导，若遇到暴雪天气或者雪崩，被困在山上的游客和登山者就需要我们的帮助。
有一天，一群来自远东地区的登山者来到我们的驻扎地附近，我比较不喜欢他们，因为很多人有吃狗肉的习惯，他们的身上有一种令人讨厌味道。又过了几天，登山者们在山上遭遇雪崩，他们与基地联系，我们的任务也来了。
说实话我并不想出发，但救援是我们的天职，一千多年来，从事我们这一行的已经救了成千上万人，其中最突出的是一个叫巴里的家伙，他在一次暴雪中救了40个人，1814年他去世时，人们为他建了一座纪念碑。
这次任务中和同伴背下来11个远东登山者，还剩下2个，其中一个处于昏迷状态。但我的同伴们死活不靠近他们，因为他们身上的味道告诉我们：他们吃过很多狗肉。
作为队长，我还是跑过去给那位清醒的登山者引路，并把他带到他昏迷的同伴面前。他犹豫了好一阵，显然人在心里盘算是否该救自己的同伴。我和同伴们立刻围了过去，暗示他必须马上救走同伴，我们威胁的眼光中，他被迫把同伴背了起来，在我们的引导下，他们终于到达安全地带。
后来他们回国了，按照他们国家的习惯，也许这会成为好人好事的范，说不定那个“救人者”会到处作报告，绘声绘色说如何救了同伴。不过在我们看来，救助陌生人就已是天职，救自己的同伴又有什么值得称颂？这种行为被称颂只说明一件事：救同伴都已经是稀有事件，更何况还是救陌生人？
现在，我可以告诉你们，我叫贝多芬，我并不是音乐家，而是一只圣伯纳救护犬。从这次事件后我决定退休了，因为来这里玩的远东人越来越多，而在远东很多地区绝大多数圣伯纳的命运是充当肉狗而不是工作犬，是的，一只中华田原犬（土狗）体重不过20公斤，圣伯纳可以达到100公斤，一个非常简单的算法。
圣伯纳犬，强悍的雪山救援员！
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